Spezialitäten aus unserem Dorf
Bio-Käseteller «Il Miez»
Bündnerteller
Bündnerfleischteller
«Marenda da Mustér»
Speckteller
«Andutgel»
Portion Disentiser Landrauchschinken
Wurstkäsesalat einfach
Wurstkäsesalat garniert

Salate und Vorspeisen
Knackiger Blattsalat
Gemischter Salat
Tomatensalat mit gehackten Zwiebeln
Bunter Salatteller
Tomaten Mozzarella, gross/klein
Salat «dalla casa», gross/klein
Salat Cocktail, gross/klein
Bruschetta Toscana
Carpaccio vom Rind
Crevetten Cocktail

Suppen
Tagessuppe, gross/klein
Rindskraftbrühe nature
Rindskraftbrühe mit Einlage oder Ei
Rindskraftbrühe «Siemi»
Hausgemachte Tomatensuppe, gross/klein
Bündner Gerstensuppe, gross/klein

Pasta
Spaghetti Napoli
Spaghetti Bolognaise
Spaghetti al aglio

Zeitlose bündner Verführungen
Ravioli «dil pastur»
Bizochels «La Furca»
Capuns «a la moda dalla casa»

Leicht und Gut
Frühlingsrollen
Vegi-Schnitzel
Gemüseteller
Schweinssteak mit Kräuterbutter
Kalbsschnitzel mit Kräuterbutter
Naturabeef-Rumpsteak mit Kräuterbutter

Fisch
Fischknusperli mit Sauce Remoulade
Eglifilets «mulinera»

Ganz speziell
Zartes Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher-Art»
Lammnierstück «Provençale»

La Furca Evergreens
Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce
Pouletbrust an einer Paprikarahmsauce
Schweinsschnitzel paniert
Schweinsschnitzel an Rahmsauce
Cordon Bleu «Pepi»
Schweinssteak an einer Senfsauce
Kalbsschnitzel an einer Zitronensauce
Naturabeef-Rumpsteak mit Kräuterbutter
Naturabeef-Entrecôte
an rassiger Pfeffersauce
Naturabeef-Rindsfilet
an einer Stroganoffsauce

Auf Vorbestellung
Beefsteak Tartar «der Klassiker»
Beefsteak Tartar «La Furca»

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Alle Preise in Schweizer Franken
inklusive gesetzlicher MwSt.
Euros werden zum Tageskurs akzeptiert.

Fleischdeklaration
Wir beziehen unser Fleisch von den einheimischen Metzgereien Venzin, Lozza und  der Fleischtrocknerei Sialm 

Naturabeef: aus der Region
Rindfleisch: Schweiz, Brasilien
Kalbfleisch: aus der Region, Schweiz
Schweinefleisch: aus der Region, Schweiz
Lammfleisch: Neuseeland
Pouletfleisch: Deutschland, Brasilien
Trockenfleisch: Fleischtrocknerei Sialm Segnas